- 当店の出汁は、昆布と鰹や鯖、いりこ等の混合節でとっています。
どれがかけても「いち」の味ではありません。
食材の変化や状態に敏感になり、変わらぬ美味しさを生み出します。
京都・四条烏丸で個室デートにおすすめな居酒屋！
素材ひとつひとつと向き合い、ベストなタイミングで仕上げていきます。
時間をかけすぎても、短すぎても上質な出汁はとれません。
昆布や鰹節を入れる一瞬を見逃さない。
それがプロの技。
こだわりの食材と、長年培ってきた職人の技が合わさることで
作り出される出汁を存分にご堪能ください。
丸鍋2,000円～
だし茶漬け650円～
表示価格は税別となっております。
