恵み豊かな実りの季節 ―。
京都の和食店「酒菜食房いち」で、お食事から旬を感じませんか？
松茸の土瓶蒸しや聖護院かぶらを使ったかぶら蒸し、千枚漬けといった野菜料理、
そしてたん熊から受け継いだすっぽんの丸鍋や、
牡蠣、蟹、ふぐなどの白子といった魚介料理がこの時期のおすすめです。
素材の美味しさを引き立たせるのは、何を置いても毎朝丁寧に引く自慢の出汁。
四季の恵みと出汁で織り成す逸品を、ぜひ様々にお愉しみください。
鱧の出汁を使って香り高く仕上げる松茸の土瓶蒸しや、
これを目当てに通ってくださる方が多い丸鍋など…。
心も身体も温まるような季節感溢れる品を、ご提供します。
これらは、あくまでもたった一例。
素材に敬意を払った調理で、お客様の満足を誘います。
日ごと移ろう旬をとらえ、
食材があってこそのお料理を
毎日ご用意いたします。
素材ひとつひとつと
真摯に向き合った「いち」の味を、
心ゆくまでご堪能ください。
冬は、大きく育った白子が味わえる、嬉しい季節。
濃厚な旨味とトロリとした格別の口当たりを、
お燗したお酒と一緒にご堪能ください。
店主が市場まで足を運んで仕入れる、
蟹や牡蠣もぜひご賞味ください。
旨味が詰まった上質な素材の良さを感じていただけるような、
「いち」ならではのお料理をご提供いたします。
何より自慢の出汁を使って、
食材が引き立つような調理を行います。
旬は日々変わるもの。
最新のお品書きを、
下記のブログや店内にて随時ご確認ください。
〒604-8223 京都府京都市中京区新町通四条上ル小結棚町431 ヴォールヴォラン1階
営業時間 18:00～23:00（L.O.22:30）
定休日 日曜日
最寄り駅 阪急電鉄京都線 「烏丸駅」24番出口より徒歩4分 / 京都市営地下鉄烏丸線 「四条駅」24番出口より徒歩4分